Vinhos Tropicais (Nordeste) e Vinhos do Altos Montes (Sul): conheça as diferenças

Muito em breve o Brasil vai ganhar o reconhecimento da primeira Indicação de Procedência (IP) de vinhos tropicais do planeta. A aprovação do título, pelo Instituto Nacional de Propriedade Industrial (INPI), deve ser destinada ao Vale do Rio São Francisco, região produtora de vinhos desde a década 50. A futura IP localiza-se no nordeste do País, no eixo Petrolina-Juazeiro, entre a Bahia e Pernambuco.

Futura IP de Vinhos tropicais

Mas você sabe o que são vinhos tropicais? E qual a diferença entre eles e os vinhos da Serra Gaúcha? Então aprenda lendo esta matéria que teve como consultora Roberta Boscato, engenheira agrônoma e sommelier da Boscato Vinhos Finos, uma das vinícolas que integra a IP Altos Montes da Serra Gaúcha.

Características dos vinhos tropicais e da Serra Gaúcha

IP Vale do São Francisco – Vinhos Tropicais – O alto índice de insolação do Vale São Francisco produz uvas com elevado nível de açúcar, resultando em vinhos bastante frutados.

IP Altos Montes – Vinhos da Serra Gaúcha – As características próprias do terroir entregam aos vinhos tipicidade, coloração rica e bouquet intenso.Características do terroir

Característica do Terroir – vinhos tropicais e da Serra Gaúcha

IP Vale do São Francisco – Vinhos Tropicais – O clima é seco e quente. É comum nas regiões semiáridas a irregularidade das chuvas, aliada à ocorrência de temperaturas elevadas, ocasionando grandes taxas de deficiência hídrica. O solo arenoso, apresenta grandes depósitos de sedimentos rochosos. A água para irrigação é proveniente do rio São Francisco.

IP Altos Montes – Vinhos da Serra Gaúcha – O microclima do Vale do Rio das Antas – Serra Gaúcha, apresenta estações bem definias: invernos rigorosos e verões quentes. O terroir também é composto por solos rochosos de origem basáltica, ricos em micronutrientes naturais. As chuvas são regulares e sua maior ocorrência ocorre no inverno. Sendo necessária a irrigação em algumas da IP, que sofrem com a estiagem no verão.

Funcionamento das safras – vinhos tropicais e vinhos da Serra Gaúcha

IP Vale do São Francisco – Vinhos tropicais -Por não existir estação fria, cada planta gera de duas a duas e meia safras por ano, em ciclos de 120 a 190 dias. Essa vantagem produtiva fez com que a região fosse reconhecida pela produção de uva em qualquer época do ano, regulada principalmente pela prática da irrigação e da programação e manejo das podas.

IP Altos Montes – Vinhos gaúchos – Temos uma produção de uva por ano, apenas no verão, como na maioria das regiões vitivinícolas mundiais. A produção de uvas é limitada, pois os vinhedos são cultivados em espaldeira. Existe um limite de produtividade e padrões de maturação das uvas para aumentar a qualidade dos produtos, conforme determina a IP.

Variedades das uvas

IP Vale do São Francisco – Vinhos tropicais – A “Syrah” é a principal cultivada para a elaboração de vinhos finos no Submédio do Vale do São Francisco, sendo responsável por 65% da produção. Mas também são cultivadas variedades vitis viníferas como Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Touriga Nacional, Alicante Bouschet, Petit Verdot, Grenache, Sauvignon Blanc, Chenin Blanc, Moscato Canelli, Verdejo e Viognier.

IP Altos Montes – Vinhos gaúchos – Já nos Altos Montes, as variedades de vitis viníferas utilizadas são Cabernet Franc, Merlot, Ancellotta, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir, Refosco, Marselan, Tannat, Riesling Itálico, Chardonnay, Sauvignon Blanc, Gewurztraminer, Trebbiano, Moscatos e Malvasias.