Buscando diversificar nas refeições? Aposte no contrafilé ao molho de queijo com batata ao murro da Água Doce Sabores do Brasil
CONTRAFILÉ AO MOLHO DE QUEIJO COM BATATA AO MURRO
Ingredientes para a carne:
500 gramas de contrafilé em bife
1 colher de café de sal
½ colher de café de pimenta do reino
1 colher de sopa de óleo
1 colher de sopa de manteiga
Ingredientes para o molho e batata:
300 gramas de batata
100ml de azeite de oliva
200ml de leite Integral
1 colher de sopa de manteiga
1 colher de café de alho
½ caldo de legumes
1 colher de sopa de farinha de trigo
3 colher de sopa de requeijão cremoso
10 unidades de pimenta rosa
300 gramas de arroz branco cozido
1 ramo de alecrim
Modo de preparo:
Em um recipiente, tempere os bifes de contrafilé com sal e pimenta do reino, aqueça uma frigideira e adicione o óleo, a manteiga e grelhe os bifes. Reserve. Cozinhe as batatas até ficarem macias, em uma tábua de corte acomode a batata e aperte de modo que ela fique achatada, mas mantendo o formato. Aqueça uma frigideira com azeite, sele as batatas dos dois lados, acomode uma travessa e salpique o alecrim. Reserve.
Para o molho branco, aqueça uma panela e refogue o alho na manteiga, acrescente o caldo de legumes, adicione a farinha de trigo já dissolvida no leite e coloque na panela, mexendo até engrossar. Verifique o sal e reserve.
Para a montagem, utilize a travessa com a batata, deposite os bifes ao centro e sob eles coloque o molho branco. Decore com ramos de alecrim e sirva quente com arroz.
Tempo de preparo: 1h30
Grau de dificuldade: Fácil
Rendimento: 4 porções
Fonte: Água Doce Sabores do Brasil
Sobre a Água Doce Sabores do Brasil
Os restaurantes da Água Doce são destino para famílias e grupos de amigos que buscam fazer de almoços, jantares, happy hours e confraternizações variadas um momento especial de entretenimento. O cardápio é extenso, repleto de delícias da culinária brasileira servidas em fartas porções e pratos. Além do extenso menu de cachaças e drinques, a casa é reconhecida pelo melhor Escondidinho do País, presente nas versões tradicional (carne de sol), camarão, frango e bacalhau, além das versões vegetarianas de palmito e Brócolis. Explorando o conceito rústico, os restaurantes proporcionam espaço aconchegante aos clientes, com música ao vivo e espaço kids, mais conhecido como Doce Cantinho. Atualmente, são mais de 80 unidades em seis estados. Além do conceito de restaurante completo, a rede possui dois modelos enxutos com investimentos menores: a Água Doce Express, que conta com um cardápio mais enxuto e foco em almoço e happy hour, além do tradicional jantar; e a Água Doce Delivery, focado nas entregas em domicílio e take away.
(Foto: Divulgação/Água Doce Sabores do Brasil)
