Lançado em abril de 2013 em comemoração ao aniversário de Brasília, o Queijo Candango surgiu de uma receita especial de queijo meia cura elaborada pela Emater-DF com o objetivo de valorizar a fabricação local de queijo, com uma marca própria, a exemplo do que ocorre em Minas Gerais e em Goiás.
Agora, interessados em aprender a receita poderão participar do curso online “Aprenda a Fazer Queijo Candango”, que tem as inscrições abertas até o dia 15 de agosto na Plataforma EaD da Emater-DF. O curso é gratuito, tem carga horária de 8 horas e, ao final, o participante ainda recebe um certificado de conclusão. Além de aprimorar as técnicas de fabricação de queijos, o curso vai ensinar os detalhes da receita do Queijo Candango, que pode se tornar tradicional da nossa região.
Entre as características que marcam o Queijo Candango estão a textura, por ser um queijo de fina casca, com o interior macio e massa fechada, sabor amanteigado e marcante, além da coloração amarelada, puxando para cor de palha. Outro ponto é o tempo de maturação, que leva 27 dias para ficar pronto. Esses e outros detalhes serão aprendidos no curso oferecido pela Emater-DF.
Para participar do curso, o interessado deve possuir um dispositivo eletrônico conectado à internet. A inscrição e o acesso ao curso se dão por meio da Plataforma Emater EaD, no endereço: https://ead.emater.df.gov.br/
Para ter direito ao certificado é necessário um mínimo de 60% de aproveitamento nas avaliações do curso.
Serviço:
Aprenda a Fazer Queijo Candango – T1-2023
Inscrição gratuita: de 3 a 15 de agosto
Plataforma: Emater EaD (https://ead.emater.df.gov.br/)
Disponibilização: de 3 a 26 de agosto
