Cozinha & Cia
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Editora Senac-DF lança livro sobre cozimento de alimentos em baixa temperatura
A Editora Senac-DF promoverá um coquetel de lançamento do livro Sous Vide: Manual da Cocção em Baixa Temperatura, de Bruno Rappel e Alexandre Vargas, no Lounge GPS do Shopping Iguatemi Brasília, no próximo dia 4 de outubro, às 18h. O livro, considerado um manual das técnicas do Sous Vide (método de cozimento em sacolas seladas […]
Hora de cuidar da lancheira
O período de volta às aulas chegou e com ela vem a dúvida: o que incluir na lancheira das crianças. Há quem diga que a variedade nutricional é o mais importante. A nutricionista Enaile Arrais, da NutriCoaching, concorda com esta afirmação e vai além: “Esta variedade na ingestão de nutrientes vai favorecer o melhor desenvolvimento […]
Brasa na Mesa no 30º Congresso Nacional da Abrasel
Churrasco, preparado por sete chefs, transforma um simples jantar em uma experiência extraordinária No dia 15 de agosto, às 19h, no Restaurante Oliver, um elenco de sete profissionais renomadíssimos protagonizará o Brasa na Mesa, churrasco promovido pela Prazeres da Mesa e paralelo ao 30º Congresso Nacional da Abrasel. Por R$100, os experts assarão carnes em […]
30º Congresso Nacional da Abrasel está chegando
Jornalistas se reúnem, em coletiva de imprensa, para se inteirarem das maiores novidades do ramo da gastronomia no país. Na foto: Georges Schnyder, Rodrigo Freire, Sebastian Parasole e Newton Garcia Nesta quinta-feira, dia 02 de agosto, ocorreu a coletiva de imprensa do 30º Congresso Nacional da Abrasel, no Restaurante Oliver. Os jornalistas presentes puderam conhecer […]
Original do Brasil
Risoto de chocolate? Restaurante Santé 13 traz prato exótico para o cardápio
Com proposta agridoce, chef Divino Barbosa ousou na harmonização do prato especial de maio Há quem diga que doce e salgado não se misturam, mas diversas combinações culinárias têm desmentido esta ideia. Já pensou em colocar chocolate na comida? Pois a proposta é mais comum do que se imagina e Divino Barbosa, chef à frente […]
Para todos os gostos
Páscoa: pode comer chocolate, mas com moderação
Chegou uma das épocas mais gostosas do ano e, com ela, o alto consumo de chocolate, que quase triplica. Durante a Páscoa, fica a dúvida: o produto faz mal à saúde? A nutricionista consultora da NutriCoaching, Mariana Olival, esclarece que não existe, concretamente, esse conceito de “alimento que faz bem à saúde” e “alimento que faz […]
A cozinha mágica de Rica
O ano era 2016, e Rica precisava encontrar uma forma de gerar renda para a família. Fez brigadeiros de limão siciliano. Os dividiu em embalagens com seis doces em cada e foi para a frente do edifício sede do Banco do Brasil. Rica pensou que não haveria erro. “O prédio fica em um local um […]
