Início Cozinha & Cia

Cozinha & Cia

Editora Senac-DF lança livro sobre cozimento de alimentos em baixa temperatura

A Editora Senac-DF promoverá um coquetel de lançamento do livro Sous Vide: Manual da Cocção em Baixa Temperatura, de Bruno Rappel e Alexandre Vargas, no Lounge GPS do Shopping Iguatemi Brasília, no próximo dia 4 de outubro, às 18h. O livro, considerado um manual das técnicas do Sous Vide (método de cozimento em sacolas seladas […]

Centro Terapêutico Dr. Máximo Ravenna promove Ravenna Indoor

Hora de cuidar da lancheira

O período de volta às aulas chegou e com ela vem a dúvida: o que incluir na lancheira das crianças. Há quem diga que a variedade nutricional é o mais importante. A nutricionista Enaile Arrais, da NutriCoaching, concorda com esta afirmação e vai além:  “Esta variedade na ingestão de nutrientes vai favorecer o melhor desenvolvimento […]

Cozinha e Cia

Brasa na Mesa no 30º Congresso Nacional da Abrasel

Churrasco, preparado por sete chefs, transforma um simples jantar em uma experiência extraordinária No dia 15 de agosto, às 19h, no Restaurante Oliver, um elenco de sete profissionais renomadíssimos protagonizará o Brasa na Mesa, churrasco promovido pela Prazeres da Mesa e paralelo ao 30º Congresso Nacional da Abrasel. Por R$100, os experts assarão carnes em […]

Centro Terapêutico Dr. Máximo Ravenna promove Ravenna Indoor

30º Congresso Nacional da Abrasel está chegando

Jornalistas se reúnem, em coletiva de imprensa, para se inteirarem das maiores novidades do ramo da gastronomia no país. Na foto: Georges Schnyder, Rodrigo Freire, Sebastian Parasole e Newton Garcia Nesta quinta-feira, dia 02 de agosto, ocorreu a coletiva de imprensa do 30º Congresso Nacional da Abrasel, no Restaurante Oliver. Os jornalistas presentes puderam conhecer […]

SERIA UM PRESENTE DE GREGO: Haddad posa de democrata para trazer de volta os malfeitores petistas

Original do Brasil

  De 17 de maio a 10 de junho, Brasília recebe a 13ª edição do festival gastronômico Brasil Sabor. O tema “Original do Brasil” incentiva os chefs a utilizar ingredientes que são a cara do nosso país nos menus que, este ano, retornam em três etapas: entrada, prato principal e sobremesa. Promovido pela Associação Brasileira […]

Cozinha e Cia

Risoto de chocolate? Restaurante Santé 13 traz prato exótico para o cardápio

Com proposta agridoce, chef Divino Barbosa ousou na harmonização do prato especial de maio Há quem diga que doce e salgado não se misturam, mas diversas combinações culinárias têm desmentido esta ideia. Já pensou em colocar chocolate na comida? Pois a proposta é mais comum do que se imagina e Divino Barbosa, chef à frente […]

Centro Terapêutico Dr. Máximo Ravenna promove Ravenna Indoor

Para todos os gostos

    Você já deve ter ouvido falar do benefício dos cogumelos para a nutrição e saúde: pesquisadores indicam que o produto é rico em proteína, vitamina B e C, fibras e sais minerais (fósforo, potássio, cálcio, sódio e ferro), além de aminoácidos. Só para se ter uma ideia, em 100 gramas de cogumelos da […]

Cozinha e Cia

COLUNAS EM DESTAQUE