Início Enogastronomia

Enogastronomia

Bebidas para dias frios Por morarmos em um país de clima tropical, estamos bem habituados com praia e piscina. E por isso, não podem faltar bebidas refrescantes como cervejas, vinhos espumantes leves e coquetéis cítricos com bastante gelo. Mas, e quando chega o inverno? E nas cidades de climas mais frios? Para acabar com essas […]

Vinhos para o verão

Vinhos para o verão

O vinho ainda é muito relacionado ao clima frio. Quando olhamos para uma lareira acesa e um bom foundue, a primeira bebida quem vem à mente é o vinho. Sem dúvida, essa é uma combinação perfeita; mas, e no verão? Será que realmente é preciso trocar o meu vinho pela cerveja ou pela caipirinha? A […]

Harmonize sua ceia natalina com vinhos nacionais

A produção de vinhos brasileiros evoluiu muito nas últimas décadas. O Brasil produz vinhos de excelente qualidade e não deixa a desejar. Apostando na tecnologia, estamos produzindo bons vinhos, muitos premiados com frequência em renomados concursos internacionais. Resolvemos montar uma harmonização para a ceia natalina apenas com vinhos nacionais para você prestigiar o Brasil nas […]

Rum parte 2

Fermentação e destilação Para iniciar o processo de fermentação acrescenta-se leveduras ao melaço da cana-de-açúcar. As leveduras são fungos que transformam o açúcar em álcool. Na fabricação do rum, pode ser utilizada a destilação tradicional (Pot Still) ou contínua (Patent Still).  Na destilação contínua feita em alambiques de aço inox, o rum possui características mais […]

A cachaça é nossa.

Em alguns países da Europa, principalmente a Alemanha, a Caipirinha de cachaça é muito mais consumida que o tradicional Scott (whisky escocês). A produção brasileira de cachaça já ultrapassa os 1,3 bilhões de litros e apenas 0,40% são exportados. Processo de fabricação A cana-de-açúcar é a matéria prima para a fabricação da cachaça. A cana […]

Bebidas para dias frios

Por morarmos em um país de clima tropical, estamos bem habituados com praia e piscina. E por isso, não podem faltar bebidas refrescantes como cervejas, vinhos espumantes leves e coquetéis cítricos com bastante gelo. Mas, e quando chega o inverno? E nas cidades de climas mais frios? Para acabar com essas dúvidas, vamos indicar algumas […]

Vinho brasileiro é um dos melhores do mundo

O inigualável Leopoldina Gran Chardonnay D.O 2017 da Casa Valduga recebeu medalha de ouro em concurso francês O Leopoldina Gran Chardonnay D.O 2017, vinho da Casa Valduga, recebeu medalha de ouro em concurso francês que elege as melhores bebidas do mundo produzidas com a uva branca. A garrafa da bebida nacional pode ser adquirida por […]

Governador reinaugura Parque do Lago do Cortado totalmente reformado pela PaulOOctavio