Etiene Carvalho – blogvinhotinto@gmail.com Jornalista e editora do Blog Vinho Tinto Sommelier Fisar, Especialista em Vinhos da França (FWS), especialista em Vinhos da Califórnia (CWS) e (WSET) No mundo dos espumantes ainda existe muita confusão. Nesse texto, vou tentar esclarecer um pouco o assunto. Pra começar, uma dica importante: todo espumante é um […]
Enogastronomia
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Vinho de Corte e Vinho Varietal – Qual a diferença?
Etiene Carvalho – blogvinhotinto@gmail.com Jornalista e editora do Blog Vinho Tinto Sommelier Fisar, Especialista em Vinhos da França (FWS), especialista em Vinhos da Califórnia (CWS) e (WSET) É muito comum os amantes de vinho iniciantes se depararem com os conceitos de vinhos varietais e vinhos de corte e ficarem confusos. As duas perguntas que […]
Aprenda definitivamente a diferença entre tanino e acidez do vinho
Uma das dúvidas mais frequentes para quem começa a beber vinho está relacionada à diferença entre tanino e acidez. No artigo publicado nesta coluna no mês passado, eu expliquei bem direitinho o que são os taninos e para que servem. Hoje vou compará-lo à acidez para tentar esclarecer de forma prática a diferença entre cada um desses compostos do vinho. […]
Você sabe o que são taninos?
Se você é apreciador de vinho, com certeza, já ouviu falar da palavra “tanino”, mas você sabe o que ela realmente significa? Bem, em termos bastante práticos, podemos falar que taninos são substâncias encontradas (com mais frequência e intensidade) nos vinhos tintos e que provocam uma sensação de amargor no fundo da língua e de […]
Prorrogado Festival do Bacalhau no Dom Francisco até 29 de fevereiro
Francisco Ansiliero decidiu prolongar tradicional promoção, com quatro deliciosas opções que servem duas pessoas ao preço único de R$115 – unidades Asbac e Asa Sul . Foto: Faro Fotografia Devido ao sucesso da promoção, Francisco Ansiliero resolveu prorrogar o tradicional Festival de Bacalhau até o dia 29 de fevereiro. São quatro opções deliciosas para todos os […]
Vinhos para o verão
O vinho ainda é muito relacionado ao clima frio. Quando olhamos para uma lareira acesa e um bom foundue, a primeira bebida quem vem à mente é o vinho. Sem dúvida, essa é uma combinação perfeita; mas, e no verão? Será que realmente é preciso trocar o meu vinho pela cerveja ou pela caipirinha? A […]
Vinhos brasileiros para harmonizar com pratos típicos do Natal e Réveillon
A produção de vinhos brasileiros evoluiu muito nas últimas décadas. O Brasil produz vinhos de excelente qualidade e não deixa a desejar. Apostando na tecnologia, estamos produzindo bons vinhos, muitos premiados com frequência em renomados concursos internacionais. Resolvemos montar uma harmonização para a ceia natalina apenas com vinhos nacionais para você prestigiar o Brasil nas […]
“Fim de tarde nos Pampas” promete agitar a cidade com Degustação de Vinhos, Carne Nobre, Queijos e Cervejas Artesanais
Mais um evento organizado pela Decanter Brasília vai movimentar a cidade no dia 7 de dezembro (sábado). É o “Fim de Tarde nos Pampas”, que acontecerá no restaurante Toro, na 104 Sul, das 17h às 21h. O momento será uma excelente oportunidade para degustar mais de 50 rótulos de vinhos brancos, tintos, rosés e espumantes […]
Memória da destilação
O alambique é um equipamento de destilação. Foi utilizado desde tempos remotos, encontrando-se frequentemente relacionado com a alquimia. Embora os Egípcios fossem os primeiros povos a construir utensílios semelhantes a alambiques, cujos desenhos adornam um velho Templo de Mênfis, foi da língua Árabe que nasceram os termos alambique (“al ambic”) e álcool (“al cóhol”) significando, […]
Potiguar inaugura unidade Lago Sul
Referência na gastronomia de Brasília desde 2001, o restaurante Potiguar inaugurou, nesta terça-feira (24), a unidade Lago, que funciona no Clube de Engenharia, ao lado da churrascaria Steak Bull e do Pier 21. O novo espaço conta com um buffet com cortes nobres de carnes no almoço (a partir de R$ 69,90) e uma estrutura […]