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Enogastronomia

O cordeiro além do carré

  Foi se o tempo em que nos restaurantes mais sofisticados só serviam o carré francês, que se consagrou como um dos cortes mais apreciados devido a sua elegância na apresentação e ao sabor extraordinário. O pernil, a paleta e a costela sempre estiveram presentes em restaurantes e churrascarias, mas a história mudou e outros […]

É tempo de Buteco!

Vai começar a 19ª edição do Comida di Buteco, o concurso que tem como missão de eleger o melhor bar do Brasil por meio da cozinha de raiz.  No calendário do brasileiro, de norte a sul, até fevereiro é festividade: Réveillon, férias e Carnaval. Mas, em abril, é hora de festejar a cultura de buteco […]

Spritz

O spritz é um dos coquetéis mais famosos e apreciados no norte da Itália. Integra o cardápio de todos os bares de Milão e é o preferido do happy hour, tanto no verão quanto no inverno. Breve história A origem do spritz é desconhecida, todavia acredita-se que os soldados do império austro-húngaro, que estavam em […]

 Gin, a bebida do momento

  Conhece esta bebida? Se não conhece pelo menos já ouviu falar né!? Nesta edição vamos falar um pouco sobra a história desta bebida, o poque ela está na moda e ensinar a você, leitor, a preparar o delicioso coquetel Gin Tônica. Breve história Essa história começa na Holanda por volta do século XVII, quando […]

Harmonize as festas de fim de ano com vinhos nacionais A produção de vinhos brasileiros evoluiu muito nas últimas décadas, o Brasil produz vinhos de excelente qualidade e não deixa a desejar. Apostando na tecnologia, estamos produzindo bons vinhos, muitos premiados com frequência em renomados concursos internacionais. Resolvemos montar uma harmonização para as festas de […]

    Os vinhos melhoram com o tempo. Mito ou verdade? Este é um grande mito que se recusa a enfraquecer. Na verdade, são poucos os vinhos que conseguem envelhecer e atingir as qualidades e características desejáveis. Atualmente, a grande maioria dos vinhos, estão prontos para serem bebidos em um ano ou menos, após terem sido […]

Champagne, o mais nobre do espumantes

  Famoso no mundo inteiro, o Champagne está presente nas mais refinadas e importantes celebrações. Champagne é um vinho espumante produzido exclusivamente na região de Champagne na Franca que fica a 150 quilômetros de Paris. É uma das menores regiões vinícolas do país com apenas 33 mil hectares parcelada entre, aproximadamente, 15 mil proprietários. Hoje […]

       World Wine Bar comemora chegada da primavera com muitas novidades A primavera chegou no World Wine Bar (410 Sul) e com ela muitas novidades. Pra começar, a casa agora serve além dos vinhos em garrafas, vinhos em taças, devido à recente aquisição de duas Enomatics. Todo mês oito rótulos diferentes a preços […]