No último dia 21 de junho, o inverno começou oficialmente, portanto, é hora de sentir mais fome que o normal. A pergunta que não quer calar: há explicação para comermos mais nos dias frios? A resposta é sim! O corpo gasta mais energia nas baixas temperaturas e, consequentemente, sente uma necessidade maior de ingerir calorias. Por isso, é tarefa árdua não cair em tentação com fondues, caldos e massas em geral.
Segundo Gabriela Jabour, sócia da Sweet Cake, essa é a época ideal para se comer bem. “Se organizarmos direitinho, podemos nos dar o luxo de comer quitutes mais calóricos sem peso na consciência”, brinca.
Na Sweet Cake, os bolos de chocolate quente, como é o caso do chocolatudo, que é exclusivo da casa; os chás (quentes, obviamente); e o creme brûlée – tem um sabor parecido com o nosso pudim de leite, e é considerado uma das sobremesas mais famosas da França –, são as apostas da casa para essa temporada de temperaturas mais amenas.
Massas e molhos – Para quem quiser passar longe das panelas nos dias frios, a Sweet Cake disponibiliza, também, massas de fabricação própria, assim como filés e camarões com molhos diversos – tudo à pronta entrega. “São ótimas escolhas para o almoço de domingo, ou o jantar durante a semana, o que facilita a vida de todos”, sugere Gabriela.
Curiosidades:
– Alimentos termogênicos: Alguns ingredientes, principalmente especiarias, possuem a capacidade de estimular a temperatura do organismo, mantendo o corpo aquecido. Iguarias como a pimenta vermelha, o café, a canela e o cacau, são ótima alternativas.
– Fontes de antioxidantes: Esses alimentos ajudam a estimular a respiração, protegem e fortalecem o sistema imune e facilitam o trabalho do organismo, na defesa do corpo, contra gripes e resfriados, típicos da mudança de clima. Fontes ricas em vitaminas e minerais são as melhores escolhas, como a frutas cítricas.
– Coma pratos quentes: Sopas, caldos e cremes, chás e cafés, devem ser consumidos bem quentinhos para aquecer o corpo. Além disso, por ser um clima de variações constantes, entre dias mais secos e mais úmidos, é preciso sempre estar atento à hidratação, então, beba muita água!
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Receita
Que tal um chocolate quente para aquecer?
Chocolate quente
Ingredientes:
1 Xícara de leite integral
2 Colheres de sopa de cacau em pó
2 Colheres de sopa de açúcar mascavo
1 Pitada de sal
Algumas gotas de extrato de baunilha de boa qualidade
Modo de preparo:
Coloque o cacau em pó, açúcar, sal e um pouco do leite em uma panela, leve ao fogo mexendo até que tudo se dissolva e vire uma pasta homogênea. Acrescente o restante do leite e misture até esquentar. Para um chocolate quente mais “rico”, deixe ferver o leite por uns 2 ou 3 minutos.
Desligue o fogo e acrescente o extrato de baunilha.
Se quiser, pode acrescentar alguma especiaria para dar um toque diferente (canela, cardamomo, noz moscada etc.).
* Dica de Chef: Se estiver bem animado, você pode adicionar alguma bebida alcóolica como uísque, rum ou licores que também fica sensacional.
